- កន្លែងទាំងអស់ នៃវិទ្យាស្ថានបារាំង
- ចាប់ពីថ្ងៃទី ០៤ ខែកក្កដាដល់ថ្ងៃទី ២១ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០២៤
- ការតាំងពិព័រណ៌ ទស្សនីយផាព ការបញ្ចាំងភាពយន្ត ...
- ចូលរួមដោយសេរី
[ជាផ្នែកមួយនៃរដូវកាលវប្បធម៌ “សម្បើម”]
ដូចមេចុងភៅ ជារដូវកាលវប្បធម៌រវាងម្ហូបអាហារ និងការរចនា
ការតាំងពិព័រណ៍ “ដូចមេចុងភៅ!” ដាស់រសជាតិ និងអារម្មណ៍របស់យើងដោយអញ្ជើញយើងឱ្យរកឃើញឡើងវិញនូវភាពស្រស់ស្អាតនៃតុអាហារ តាមរយៈការចម្អិនម្ហូប និងតុអាហារ ប៉ុន្តែក៏មានការរចនា ការសរសេរ និងរឿងកំប្លែងផងដែរ។ បេះដូងនៃការតាំងពិពណ៌នេះគឺមានចានជាច្រើនពីរឿងកំប្លែង “ដូចមេចុងភៅ” ដោយ Benoît Peeters និង Aurélia Aurita ជួនកាលអមដោយអត្ថបទដែលបង្ហាញពីព័ត៌មានអំពីជីវិតរបស់អ្នកនិពន្ធរឿង និងចក្ខុវិស័យរបស់គាត់ក្នុងការសរសេរ និងធ្វើម្ហូប។ តាមរយៈទំព័រ រសជាតិមានជីវិត ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយផ្ទះបាយក្លាយជាកន្លែងសម្រាប់ពិសោធន៍ជាមួយការងារក្រាហ្វិករបស់ Aurélia Aurita។
អាយុចន្លោះពី ១៨ ទៅ ២៥ ឆ្នាំ ការចម្អិនអាហារបានដើរតួនាទីយ៉ាងធំនៅក្នុងជីវិតរបស់ Benoît Peeters ។ ដោយភាពងឿងឆ្ងល់អំពីអាហារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន *** ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ des Frères Troisgros នៅតំបន់រ៉ូអាន (Roanne) យុវជននោះបានរៀនធ្វើម្ហូបដោយចំណង់ចំណូលចិត្ត ក្នុងនាមជាអ្នកស្វ័យសិក្សា។ ដោយបានក្លាយជាអ្នកនិពន្ធ និងជាអ្នកនិពន្ធរឿង លោក Benoît Peeters ផ្តល់នូវ “ស្វ័យជីវប្រវត្តិក្នុងការធ្វើម្ហូប” នៅក្នុងសៀវភៅ ដូចមេចុងភៅ។សម្រាប់អាល់ប៊ុមនេះ គាត់បានសហការជាមួយអ្នករចនាដើមកំណើតចិន-ខ្មែរ Aurélia Aurita (អ្នកនិពន្ធរឿងកំប្លែងបែបស្រើបស្រាល និងស្រ្ដីនិយម féministe Fraise et chocolat ក៏ដូចជារឿងកំប្លែងស្វ័យជីវប្រវត្តិ La vie gourmande។ នាងបង្ហាញទេពកោសល្យយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ថារសជាតិអាចមានពណ៌ ហើយនាំយើងចូលទៅក្នុងការបំផុសគំនិតយ៉ាងច្បាស់លាស់ដូចដែលវាលេងសើចនឹងពិភពនៃ “ម្ហូបអាហារថ្មី”។
ស្របគ្នានោះដែរ អ្នករចនា Grégory Granados និង Julia Debord Dany នឹងពាំនាំមកនូវទិដ្ឋភាពបែបទាក់ទាញគួរឱ្យចង់ប៉ះស្ទាបទៅដល់បទពិសោធន៍នេះ តាមរយៈការបង្កើតប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតដែលភ្ជាប់ទៅនឹងតុអាហារ និងផ្ទះបាយ។ ជាបំណែកដំបូងទីមួយនៃធាតុនានាជាកញ្ចក់ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅប្រទេសបារាំង នៅមជ្ឈមណ្ឌលអន្តរជាតិសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវសិល្បៈកញ្ចក់ និងសិល្បៈប្លាស្ទិក (CIRVA) នឹងត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញ ចាប់ពីពេលចាប់ផ្តើមនៃការតាំងពិពណ៌ នៅលើតុដ៏ប្រណិត និងមានមុខងារច្រើន ដែលត្រូវបានរចនាឡើង ដើម្បីលើកកម្ពស់តម្លៃសិល្បៈនៃការភ្លក់អាហារ។ ការបង្កើតទាំងអស់នេះ នឹងមានធាតុសំខាន់មួយ និងជាសកលមួយ រួមគ្នា៖ ទឹក។ បំណែកនៅលើជើងបញ្ឈរ អាចឱ្យទឹកបង្ហូរទៅកាន់កែវ និងចាននានា តាមរបៀបធុងបង្ហូរទឹកមួយ ដែលនៅជុំវិញមានអាហារត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់នៃសកម្មភាព។ ដោយស្រមៃថាដូចជាឈុតឆាកពិតមួយ សេវាកម្មនេះនឹងអញ្ជើញភ្ញៀវឱ្យចូលរួមរាំរបាំបាឡេក្នុងទឹក ដែលទឹកក្លាយជាតួអង្គសំខាន់ រៀបចំចង្វាក់ និងថាមវន្តនៃអាហារ។
ពិព័រនឹងតាំងបង្ហាញរហូតដល់ថ្ងៃទី ២១ ខែកញ្ញា ក្នុងសាលពិពណ៌របស់វិទ្យាស្ថាន !
